Συνταγές

Share

Ελληνικός καφές με κανέλα

Μία συνταγή του Σταύρου Λαμπρινίδη

Υλικά:

7gr ελληνικός καφές (ξανθός)

2gr τριμμένη κανέλα (σε σκόνη)

5 ξύλα κανέλας

500ml ζεστό νερό

ζάχαρη (προαιρετικά)

 

Εκτέλεση:

Σε ένα δοχείο βάζουμε 500ml ζεστό νερό και προσθέτουμε τα ξύλα κανέλας για περίπου 15 λεπτά (μπορούμε να αυξήσουμε τον χρόνο, αν θέλουμε πιο έντονη γεύση κανέλας, προσοχή πικρίζει λίγο παραπάνω).

Αφήνουμε το νερό, να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Στην συνέχεια βάζουμε στο μπρίκι ένα φλιτζάνι από το αρωματικό νερό κανέλας και προσθέτουμε ένα γεμάτο κουτάλι του γλυκού καφέ (περίπου 7gr). Τοποθετούμε το μπρίκι στην χόβολη, αφήνουμε για περίπου 1 λεπτό να ζεσταθεί, αναδεύουμε το μείγμα με κυκλικές κινήσεις και το αφήνουμε μέχρι να φουσκώσει. Σε ένα άδειο φλιτζάνι προσθέτουμε λίγη τριμμένη κανέλα, αδειάζουμε τον καφέ στο φλιτζάνι και πασπαλίσουμε τριμμένη κανέλα επάνω στο καϊμάκι.

Ένας καφές πλούσιος σε αντιοξειδωτικά, για τους λάτρεις της κανέλας.

ΛΑΜΠΡΙΑΝΙΔΗΣ 2

  • Εκτύπωση
  • E-mail